La reducción de la jornada laboral en el sector minorista de la alimentación afecta a la infraestructura crítica de las tiendas, no solo al personal
La reducción de la jornada laboral en los supermercados conlleva un riesgo directo: la supervisión de la refrigeración deja de ser continua cuando disminuye la supervisión humana, pero las cámaras frigoríficas y los compresores siguen funcionando las 24 horas del día. Es en este contexto donde la supervisión de los supermercados deja de ser un elemento secundario para convertirse en una infraestructura crítica. […]
El fin del turno 6×1 y el impacto operativo en el sector de los supermercados
El horario 6×1 no es un detalle. Es la base del comercio minorista alimentario. Durante décadas, el sector de los supermercados brasileños se ha estructurado en torno a un pilar silencioso: la escala 6×1. Trabajar seis días y descansar uno no es una preferencia cultural. Es una respuesta operativa a un negocio que funciona los siete días de la semana, con picos de actividad concentrados […]
Cómo la inteligencia artificial está transformando el día a día de los supermercados
La inteligencia artificial en los supermercados ha dejado de ser un tema futurista y se ha convertido en una parte esencial del día a día de quienes trabajan en el sector minorista de la alimentación. Hoy en día, la IA está presente en los estantes, en los sistemas de refrigeración, en el control energético e incluso en las decisiones sobre mantenimiento, existencias y atención al cliente. Según un estudio de la ABRAS (Asociación Brasileña […]
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